SIETE AÑOS DE GRAND CRU

El séptimo aniversario de Grand Cru se celebró dentro de las instalaciones del restaurante, donde se dieron cita 50 chefs invitados, a quienes se les ofreció reinterpretar los platillos clásicos del lugar. Durante el evento, se recorrió la evolución creativa y gastronómica del menú a través de sus creaciones más emblemáticas, pero con el toque personal de cada chef con su estilo creativo. Álvaro Vásquez, de CauCau, reinterpretó el carpaccio de callo de hacha; Ryioji Ume, de Yakitori Ume, preparó el foie grass y pato en robata; Alfredo Villanueva, de Xbox, hizo el risotto de chicharrón de la Ramos; Eduardo Morali, de Grupo Pangea, elaboró el wellington de res; Denise Theurel hizo tres macarrones reinterpretando recetas como el macaron de trufa, el macaron de Gansito y macaron de tiramisú al carajillo. Ludovic Anacleto fue el encargado del maridaje y servicio del vino, además de organizar este gran evento junto a los cocineros involucrados.