POR: LOURDES BARRÓN / FOTOS: DANIEL SALDÍVAR
Los invitados fueron recibidos con una alfombra negra, además de un planograma en el cual se podía ver la figura de una vaca Holstein y al momento de pasarla se convertía en la letra H, representando la inicial del lujoso restaurante, de concepto vanguardista y acogedor contemporáneo. Durante la noche, Holsteins ofreció a los asistentes sus mejores platillos a través de una experiencia gastronómica única con cortes como lo fueron Porterhouse, Tomahawk y Ribeye de razas Guayu, Holsteins y Black Angus, así como tacos de cabrito, crab cakes, risotto de setas con trufa, una pesca sustentable del Golfo de México. También se ofrecieron bebidas preparadas como Tiger a base de mezcal, Aviation Bird, a base de ginebra; Margarita Spicy, a base de tequila, Pineapple Breeze, a base de ron blanco y Raspberry Smash, a base de vodka. Además recién saliendo de la cava, el sommelier dio a cada invitado champaña de Moët & Chandon y dos tipos de vino tinto, un Proventus, tempranillo que viene de España y un Terrazas De Los Andes, de uva Malbec proveniente de Argentina. Para mayor deleite, el chileno Mario Kramarenco, imitador profesional de Frank Sinatra, amenizó la cena con clásicas canciones icónicas del cantante estadounidense.
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