Una copa de spritz, música italiana y la luz de las velas. Esa es la atmósfera que propone La Romana, un nuevo bar de la colonia Roma inspirado en la estética y la energía de Italia de los años setenta.
El concepto toma referencias de la cultura del aperitivo italiano y las lleva a una barra contemporánea donde la música tiene el mismo peso que la coctelería. La selección sonora recorre el italo-disco, el disco y otros clásicos atemporales, creando un ambiente ideal.
La carta de bebidas sigue esta misma inspiración. Entre los cócteles destaca La Dolce Vita, una reinterpretación del Aperol Spritz con soda casera de toronja que aporta un perfil cítrico y refrescante. Chelo Spritz combina pepino y prosecco para una alternativa fresca y herbal, mientras que Il Dolce Ferniente explora una mezcla más compleja con gin y vodka fatwashed con parmesano añejo, vermouth blanco infusionado con tomate cherry y óleo de albahaca.
La propuesta también incorpora ingredientes mexicanos y sabores tropicales. Destilados nacionales, frutas, espumas cítricas y licores italianos aparecen en creaciones como Tutto Bene, L'Autentica y La Dolce Morte, una selección que experimenta sin perder de vista el equilibrio de cada bebida.
El diseño y la música completan el recorrido. La Romana busca recuperar esa sensación de espontaneidad asociada con las noches italianas: llegar por una copa, quedarse por la siguiente canción.
La experiencia comienza alrededor de la barra. La propuesta está pensada para compartir bebidas, escuchar música y acompañar la conversación con una cortesía de papas preparadas.
Dirección de La Romana
Av. Oaxaca 95, Roma, Cuauhtémoc, CDMX.
Lunes a domingo, de 17:00 a 2:00 horas.
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Directora editorial digital. Escribo sobre bienestar y gastronomía.
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