La Procuraduría Federal del Consumidor, Profeco, publicó los resultados de un nuevo estudio de calidad, en el que analizó 43 productos entre mantequillas y margarinas disponibles en el mercado mexicano.
El objetivo fue verificar que estos alimentos cumplieran con la información comercial, el contenido neto y los estándares de calidad establecidos por la normatividad mexicana. Aunque la mayoría de los productos evaluados obtuvieron resultados favorables, el análisis detectó algunas irregularidades en marcas ampliamente conocidas por los consumidores.
¿Qué marcas de mantequilla no cumplieron con el estudio de Profeco?
De acuerdo con el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, Gloria, Table Maid y Lurpak fueron las marcas que presentaron observaciones durante el estudio.
En el caso de Gloria, mantequilla reducida en grasa, sin sal, Profeco concluyó que no debería denominarse "mantequilla", ya que no contiene el porcentaje mínimo de grasa de leche establecido en la norma NMX-F-729-COFOCALEC-2013 para este tipo de productos.
Respecto a Table Maid, la presentación de margarina con sal de 90 gramos no alcanzó el contenido mínimo de grasa requerido por la norma NMX-F-108-SCFI-2016, por lo que tampoco cumple con el estándar de calidad correspondiente.
En cuanto a Lurpak, Profeco aclaró que sus presentaciones de mezcla de mantequilla con aceite de canola, tanto con sal como sin sal, no incumplen una norma, sino que actualmente no existe un estándar de calidad específico que regule este tipo de productos, por lo que la observación funciona como una referencia para los consumidores y no como una sanción.
¿Qué analizó Profeco en las mantequillas y margarinas?
El estudio evaluó un total de 43 productos, entre mantequillas y margarinas comercializadas en México.
Las pruebas realizadas incluyeron la revisión de aspectos como:
- Información comercial.
- Contenido neto.
- Tipo y cantidad de grasa.
- Contenido de agua.
- Sodio y sal.
- Contenido energético.
- Cumplimiento de las normas oficiales para cada tipo de producto.
Además, Profeco recordó que para que un alimento pueda denominarse legalmente "mantequilla", la grasa debe provenir exclusivamente de la leche o de sus derivados. En cambio, la margarina se elabora principalmente con aceites y grasas vegetales, por lo que ambos productos cuentan con regulaciones diferentes.
¿Significa que estas mantequillas representan un riesgo para la salud?
Profeco aclaró que las observaciones detectadas no implican que los productos sean peligrosos para el consumo.
Las inconsistencias encontradas están relacionadas principalmente con el cumplimiento de los estándares de calidad y la denominación de los productos, es decir, con la cantidad de grasa requerida para llamarse mantequilla o margarina y con la existencia de una norma específica que regule determinadas mezclas.
Por ello, la dependencia recomienda revisar cuidadosamente el etiquetado antes de comprar, ya que términos como "mezcla", "reducida en grasa" o "untable" pueden indicar que el producto tiene una composición distinta a la de una mantequilla tradicional.
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