La colonia Roma se vistió de sabor, diseño y buena vibra con la apertura del primer Taproom de Dos Aves, la cervecería artesanal originaria de San Miguel de Allende, que ha marcado tendencia en el mundo de la cerveza en México.
En Zacatecas 195, se dio cita una comunidad de entusiastas, foodies e influencers que celebraron este nuevo espacio que rinde homenaje a la cultura cervecera desde un enfoque honesto, optimista y lleno de carácter.
Fundada en 2012, Dos Aves es una cervecería artesanal mexicana pionera en su región y reconocida a nivel nacional e internacional. Con más de 69 premios en competencias cerveceras, su identidad se relaciona con calidad, autenticidad y un enfoque innovador. Cada una de sus cervezas representa un estilo con su propia ave emblemática, lo que refleja la personalidad y esencia de cada receta.
Esencia artesanal
Más que una bebida, Dos Aves propone una forma de ver la vida: alegre, curiosa y con ganas de conectar. Esta filosofía se plasma ahora en su recién inaugurado Taproom en la Ciudad de México, una extensión natural de su esencia, pensada como un lugar para compartir, descubrir y disfrutar la riqueza del viaje cervecero.
Con una selección de cervezas que no solo se degustan, sino que se viven como pequeñas historias embotelladas, Dos Aves ofrece una experiencia sensorial que refleja la diversidad y personalidad de cada receta.
Desde la ligera “Turaca” con notas a mango hasta la intensa “Garra Daga”, una Stout Imperial con toques de chocolate y frutos secos, la carta de esta cervecería pionera invita a descubrir nuevas formas de conexión a través del sabor.
Entre las cervezas más representativas que tiene Dos Aves están:
● A LA LIGERA (Light Layer) -agua malta de debada,lúpulo y levadura
● Turaca (Session IPA) – Ligera y tropical, con notas a mango.
● Arpía (IPA Imperial) – Intensa y herbal, con un final seco y bien balanceado.
● Carraca (Pilsner Mexicana) – Suave y refrescante, ideal para cualquier momento.
● Lechuza (Vienna) – Elegante y tostada, con carácter amable.
● Picozapato (Pale Ale) – Cítrica y maltosa, gran compañera gastronómica.
● Garra Daga (Stout Imperial) – Robusta y compleja, con notas de chocolate y frutos secos.
CDMX, epicentro cervecero
En los últimos años, la Ciudad de México se ha convertido en epicentro de propuestas independientes que combinan sabor, diseño y experiencia. Dentro de este ecosistema, la cerveza artesanal ha cobrado un papel protagonista, atrayendo a consumidores que buscan autenticidad y productos con identidad propia.
La llegada de Dos Aves a la capital responde a esta tendencia, pero también representa un paso estratégico para una marca que, más allá de su portafolio galardonado, ha sabido construir una narrativa emocional en torno al acto de brindar. La apertura de su Taproom en la Roma Norte es una celebración de la cultura cervecera hecha con propósito.
GCM
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