En un espacio envuelto por el diseño, gastronomía y tranquilidad en la costa oaxaqueña, se encuentra Casona Sforza, un hotel boutique para adultos enclavado en la Barra de Colotepec, Puerto Escondido. Su arquitectura, firmada por el arquitecto Alberto Kalach junto con Ezequiel Ayarza Sforza, destaca por sus arcos y bóvedas asimétricas inspirados en técnicas vernáculas que se elevan a tan solo unos pasos del mar.
Los interiores adoptan una estética bohemia-minimalista, con tonos, tierra, madera tropical y texturas naturales que evocan el paisaje costero. El mobiliario artesanal, desde tapetes de Teotitlán del Valle hasta lámparas de palma de Veracruz, refleja el apoyo al talento local y el respeto por la tradición.
Con solo 11 suites, algunas con alberca o terraza privada, hamaca o jacuzzi, el hotel ofrece una experiencia íntima y exclusiva, donde el verdadero lujo reside en la serenidad y la conexión con el entorno.
La Bóveda, espacio gastronómico de Casona Sforza
Dentro de esta joya arquitectónica se encuentra La Bóveda, su restaurante destacado por la Guía Michelin por su cocina “glocal”, lo que significa una combinación de ingredientes hiperlocales con técnicas francesas que logran una experiencia sofisticada y arraigada.
La filosofía culinaria se basa en el "farm to table", con productos frescos de temporada provenientes de cooperativas, granjas y cosechas cercanas, además de ingredientes cultivados en su proyecto asociado, Pueblo del Sol, que ofrece productos como miel, vainilla y café.
El menú propone platos caseros elevados con técnicas refinadas: desde tortillas con hoja santa y quesillo hasta la pesca del día (muy recomendada), pasta fresca, ensaladas orgánicas, repostería artesanal, helados. Los chefs Vanessa Franco y Andrés Trujillo, ex colaboradores de Máximo Bistrot, lideran la cocina con creatividad.
Durante temporadas festivas, La Bóveda se transforma con menús especiales como “Christmas at Casona” y “Countdown Under the Stars”, reinterpretaciones de platillos internacionales con ingredientes locales y técnicas especiales.
Una experiencia más allá del hospedaje
Casona Sforza representa el equilibrio perfecto entre arte, arquitectura, gastronomía y naturaleza: una escapada de lujo sostenible donde cada detalle, desde sus arcos majestuosos hasta los sabores refinados de La Bóveda, cumple con el propósito de ofrecer una experiencia memorable, fiel a la identidad oaxaqueña y a la innovación consciente.
El hotel también ofrece masajes con brisa marina, terapia costera, yoga privada, además de aventuras locales como clases de surf, liberación de tortugas, avistamiento de delfines y excursiones por el entorno natural.
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Directora editorial digital. Escribo sobre gastronomía, estilo de vida y bienestar.
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