En la Condesa, donde la oferta gastronómica es tan vasta como el ritmo cotidiano, existe un lugar que invita a hacer exactamente lo contrario: detenerse. SAN Condesa no es solo una cafetería, es una experiencia pensada para reconectar con el tiempo, el sabor y la atención plena a través del ritual del té japonés, con el matcha como hilo conductor.
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SAN nació en febrero de 2025, después de que sus fundadores, Gianna y Adrian, regresaran de una estancia en Japón con la idea clara de compartir en México una tradición milenaria vivida desde el respeto, el origen y la calma. El resultado es un proyecto que entiende al té no como una bebida rápida, sino como un acto consciente que merece espacio, contexto y silencio.
Ubicado sobre avenida Nuevo León, SAN Condesa se distingue por su estética minimalista: tonos suaves, líneas limpias y una atmósfera serena que contrasta con el bullicio exterior. El espacio está diseñado para invitar a quedarse, observar y disfrutar sin prisas, haciendo del ritual del té una experiencia sensorial completa.
Matcha japonés de distintas regiones: el sello de SAN
Uno de los grandes diferenciales de SAN es su enfoque en el matcha japonés de alta calidad. Es la primera cafetería en la Ciudad de México en ofrecer distintos tipos de matcha provenientes de diversas regiones de Japón, permitiendo al visitante descubrir cómo cambian el sabor, la intensidad y el perfil aromático según su origen. Aquí, el matcha se prueba, se explica y se aprecia.
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Entre las bebidas imperdibles destaca el matcha earl grey, una de las preparaciones más refinadas de la casa. Esta bebida logra un equilibrio elegante entre el carácter vegetal y profundo del matcha y las notas cítricas y aromáticas del Earl Grey, dando como resultado una taza reconfortante, sofisticada y perfecta para quienes buscan algo distinto dentro del universo del té.
La carta de bebidas se complementa con opciones como el matcha latte, el koicha latte, el matcha crème brûlée y propuestas elaboradas con otros tés japoneses como el hojicha, el sencha y el wakocha, incluyendo un atractivo Carajillo de Hojicha que redefine este clásico desde una perspectiva más sutil.
La propuesta gastronómica, a cargo del chef Axel Cigarroa, acompaña al té sin robarle protagonismo. Destacan platillos como el pan francés crème brûlée con hojicha, el anko tosto con shokupan japonés y el ichigo sando, todos pensados para equilibrar sabores y texturas con cada bebida.
Más que una cafetería, SAN Condesa es un refugio urbano. Un espacio donde el matcha se convierte en un puente entre culturas y donde cada visita recuerda que, incluso en la Ciudad de México, siempre es posible encontrar un momento para pausar, respirar y disfrutar el presente, taza en mano.
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Directora editorial digital. Escribo sobre gastronomía, estilo de vida y bienestar.
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