Si fueran a preguntarme cuál es la bebida más saludable del mundo yo diría que el agua natural. No obstante, una investigación pone sobre la mesa otro líquido, el cual tiene una posible relación con la reducción de la mortalidad.
Así como lo lees, el estudio analizó información de miles de personas durante varios años y encontró diferencias importantes según la cantidad consumida. Sigue leyendo y entérate de todos los detalles.
¿Cuál es la bebida que reduce la mortalidad y por qué?
Un estudio liderado por la Universidad de Navarra encontró una asociación entre el consumo moderado de vino, la dieta mediterránea y una menor mortalidad.
El dato que más llamó la atención es una reducción de hasta 33% en la mortalidad entre personas con alta adherencia a la dieta mediterránea que además consumían vino de forma moderada. Sin embargo, los investigadores advierten que esto no significa que beber alcohol sea, por sí mismo, una estrategia para vivir más.
La investigación combinó información de más de 18 mil participantes de los estudios PREDIMED y SUN, con seguimientos que superaron las dos décadas. En PREDIMED, la dieta mediterránea sin vino se relacionó con una reducción de 23% en la mortalidad.
Cuando se incorporó un consumo moderado de vino, la asociación llegó hasta 33%. Sin embargo, los investigadores señalan que estos resultados deben interpretarse dentro del contexto completo de la alimentación.
Una posible explicación se encuentra en los polifenoles presentes en las uvas, particularmente en el vino tinto. Estos compuestos han sido estudiados por sus propiedades antioxidantes y sus posibles efectos sobre la salud cardiovascular.
Otro análisis presentado por el American College of Cardiology también encontró una asociación entre el consumo moderado de vino y un menor riesgo de muerte cardiovascular.
Pero mientras la ciencia analiza sus posibles beneficios, la industria también está buscando nuevas maneras de acercar el vino a los consumidores. Riunite, por ejemplo, apuesta por un Lambrusco naturalmente dulce con 8% de alcohol, pensado para momentos más cotidianos.
¿Cuánto vino debes tomar para reducir la mortalidad?
Uno de los datos más llamativos de la investigación española es la cantidad de vino asociada con los mejores resultados: al menos siete copas por semana, aproximadamente una al día.
Sin embargo, existe una diferencia importante entre consumo moderado y consumo elevado. El estudio encontró que la asociación favorable desaparecía cuando se llegaba a tres copas diarias o más.
Esto tampoco significa que todas las personas deban comenzar a beber. Se trata de un estudio observacional y sus resultados no demuestran que el vino sea directamente responsable de una mayor longevidad.
La moderación también está cambiando la forma en que las nuevas generaciones se relacionan con la categoría. La Generación Z registra un consumo más ocasional y muestra mayor interés por bebidas de menor graduación alcohólica.
Riunite busca responder precisamente a esta transformación, acercando el Lambrusco a Millennials y Gen Z sin abandonar a consumidores que mantienen una relación más tradicional con el vino.
¿Cómo tomar vino para reducir la mortalidad?
La investigación pone especial énfasis en el contexto. El vino que aparece asociado con mejores resultados forma parte de una dieta mediterránea, no de un consumo aislado.
Esto coincide con una tendencia que ya se observa en México: el vino comienza a acompañar cenas casuales, reuniones espontáneas, terrazas y comidas familiares, además de las celebraciones tradicionales.
Para Baby Boomers y buena parte de la Generación X, continúa siendo una bebida vinculada con las tradiciones y las reuniones alrededor de la mesa. Los Millennials, por su parte, ampliaron los momentos para disfrutarlo.
La Generación Z lleva esa transformación un paso más allá. Busca propuestas frescas, sencillas y menos rígidas, con experiencias que puedan integrarse naturalmente a reuniones con amigos.
Al final, una misma botella puede acompañar una comida familiar, una cena improvisada o un brunch de domingo. Y aunque la ciencia todavía exige prudencia al hablar de los beneficios del alcohol, la evolución cultural del vino es clara: cada generación está encontrando su propia forma de brindar.
¿Cuál es tu botella favorita?
Coordinadora de Chic Magazine digital. Egresada de la Licenciatura en Comunicación de la FES Acatlán. Vivo de cine, los libros, videojuegos y la buena comida.
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