Entre pan dulce, chilaquiles, jugos frescos y el aroma del café recién hecho, los desayunos en la Ciudad de México son mucho más que una comida: son un ritual. Desde los clásicos que honran la tradición hasta propuestas contemporáneas que apuestan por la innovación, aquí te presentamos seis lugares imperdibles para comenzar el día con sabor, vista y alma mexicana.
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El Cardenal: el clásico que nunca falla
Ninguna lista de desayunos capitalinos estaría completa sin El Cardenal. Con varias sucursales en la ciudad, este restaurante es sinónimo de tradición. Su pan dulce recién horneado, acompañado de nata y chocolate caliente, es casi un patrimonio nacional. No dejes de probar los huevos al gusto con salsa verde o roja y el jugo de naranja natural servido con elegancia inconfundible.
Casa Imperial: un festín mexicano en un entorno especial
Ubicado en Polanco, Casa Imperial transforma el desayuno en una experiencia gastronómica con guiños a la alta cocina mexicana. Destacan su sope de escamoles a la hidalguense y sus chapulines con guacamole, perfectos para quienes buscan un menú que rinde homenaje a los ingredientes prehispánicos. La elegancia del lugar complementa una propuesta que equilibra tradición y sofisticación.
San Ángel Inn: historia, jardines y sabor
Desayunar en San Ángel Inn es como viajar en el tiempo. Este icónico ex convento del siglo XVII es famoso por su servicio impecable y su ambiente colonial rodeado de jardines. El menú es amplio y exquisito: desde chilaquiles con cecina hasta omelettes de hongos con salsa poblana. Ideal para un desayuno largo y pausado bajo los árboles.
Balcón del Zócalo: vistas que saben a México
Con una de las vistas más privilegiadas del Centro Histórico, Balcón del Zócalo ofrece un desayuno que combina cocina contemporánea con productos locales. Los huevos pochados con salsa de chile pasilla y las conchas rellenas de nata son imperdibles. Perfecto para quienes buscan una experiencia gourmet con el corazón de la ciudad a sus pies.
Jardín Alba: naturaleza, café y calma
Entre vegetación y luz natural, Jardín Alba se ha posicionado como un refugio matutino en la colonia Roma. Su carta apuesta por lo orgánico y artesanal: granola casera, pan de masa madre, toasts con aguacate y smoothies verdes. El ambiente es tranquilo, ideal para un desayuno relajado entre amigos o para trabajar al aire libre.
Mux: creatividad y raíces en cada plato
El chef Maycoll Calderón da vida a Mux, un espacio que celebra los ingredientes mexicanos con un enfoque contemporáneo. El desayuno aquí sorprende con platillos como huevos con machaca, molletes reinterpretados y pan dulce de autor. Todo acompañado de un café excepcional y una atmósfera moderna que refleja lo mejor de la nueva gastronomía mexicana.
Un recorrido de sabores para empezar el día
Desde los sabores ancestrales de Casa Imperial hasta la innovación de Mux, la Ciudad de México ofrece desayunos que son verdaderos homenajes a su diversidad culinaria. Ya sea entre el bullicio del Centro o en un jardín escondido de Lomas de Chapultepec, cada uno de estos lugares invita a vivir el despertar con sabor, historia y estilo.
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Directora editorial digital. Escribo sobre gastronomía, estilo de vida y bienestar.
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