La cocina francesa encuentra una nueva dirección en la colonia Roma Norte. La Belle Epoque llega con una propuesta encabezada por el chef Max Righi, quien parte de los clásicos de la gastronomía francesa para llevarlos a una interpretación contemporánea, en un espacio pensado para comer, conversar y disfrutar del espacio.
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La propuesta reúne aprendizajes adquiridos durante años de viajes y junto a distintos mentores. En La Belle Epoque, esas experiencias se convierten en una colección de recuerdos, sabores y técnicas dentro del universo de la cocina francesa.
La Belle Epoque: un menú francés con clásicos reinterpretados
La propuesta gastronómica parte de referencias reconocibles de la tradición francesa y las lleva a una lectura contemporánea. Entre los platos que destacan y recomiendo se encuentra el wellington acompañado de puré de papa; la sopa de cebolla, uno de los clásicos reconfortantes de la cocina francesa; y el macaron foie gras, que incorpora un elemento de creatividad a la experiencia.
Para el final aparece la tarte tatin, uno de los postres más representativos de la tradición francesa y uno de los imperdibles de La Belle Epoque.
El restaurante busca que cada visita tenga su propio ritmo. La idea atraviesa tanto la propuesta gastronómica como la experiencia en sala: disfrutar el presente, compartir la mesa y dedicar tiempo a cada momento.
Con esta visión, La Belle Epoque se suma a la escena gastronómica como una nueva opción para quienes buscan cocina francesa, técnica y una experiencia cuidada en un mismo lugar. El restaurante se encuentra en Oaxaca 80, Roma Norte, Ciudad de México.
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El restaurante abre lunes y miércoles de 14:00 a 22:30 horas; jueves y viernes de 14:00 a 00:00 horas. Los sábados y domingos ofrece brunch de 9:00 a 12:30 horas y comida de 14:00 a 18:30 horas.
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Directora editorial digital. Escribo sobre bienestar y gastronomía.
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