En Polanco, Ciudad de México, abrió sus puertas Casa Imperial, un restaurante que celebra la cocina tradicional mexicana con un toque de autenticidad y calidez. El concepto, creado por Grupo MYT, busca rescatar las recetas heredadas por generaciones y la sazón de las mayoras, quienes han sido guardianas de los fogones, comales y molcajetes.
Desde desayunos hasta cenas, el menú de Casa Imperial es un homenaje a la memoria culinaria de México. Cada platillo resalta ingredientes locales y técnicas ancestrales, acompañados de un servicio cercano y una atmósfera que remite a los salones de antaño.
Casa Imperial: un menú que despierta el paladar
Para comenzar el día, el restaurante ofrece desayunos desde las 8 de la mañana. Entre sus opciones más aclamadas destacan los huevos rancheros sobre quesadilla de cecina de Yecapixtla, los chilaquiles con barbacoa y salsa borracha de pulque, además de la concha rellena de nata y los hot cakes de elote con salsa de vainilla.
En la hora de la comida, Casa Imperial conquista con sopas tradicionales como la de lima o nopales, flautas ahogadas que son una delicia, tacos con tortillas de masa nixtamalizada de Maizajo y platos principales como las albóndigas al chipotle y el mole poblano con pollo. Mención honorífica a la tostada de atún.
Para la cena, la carta se transforma en un festín de antojitos y carnes al carbón, como el Rib Eye con chile güero relleno de queso, los camarones zarandeados y el salmón envuelto en hoja santa. Todo acompañado de coctelería inspirada en los sabores de México, además de mezcales, tequilas, sotol y bacanora.
Un espacio con historia y diseño
La experiencia de Casa Imperial va más allá de la mesa. Su interiorismo, diseñado en colaboración con Andrés Mier y Terán y MYTGLVDK, rinde homenaje a los salones emblemáticos del Porfiriato. Detalles como mosaicos inspirados en símbolos aztecas, mobiliario artesanal y vajillas de barro de Guerrero y Oaxaca refuerzan la conexión con la herencia cultural mexicana.
TE RECOMENDAMOS
Una parada imprescindible en Polanco
Casa Imperial es un punto de encuentro donde la tradición se vive en cada platillo y cada detalle. Ubicado en la esquina de Galileo y Emilio Castelar, este espacio invita a locales y visitantes a reconectar con la riqueza gastronómica y cultural de México en un ambiente cálido y sofisticado.
Tags relacionados
Directora editorial digital. Escribo sobre gastronomía, estilo de vida y bienestar.
Queda prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta página, mismo que es propiedad de MILENIO DIARIO, S.A. DE C.V.; su reproducción no autorizada constituye una infracción y un delito de conformidad con las leyes aplicables.