Cuidar los dientes no solo depende del cepillado, ya que lo que comes y bebes a diario también puede influir en la salud y apariencia del esmalte dental, una capa que protege las piezas dentales y que no se regenera por sí sola.
Así, algunos alimentos pueden formar parte de una dieta favorable para la salud bucal, mientras que otros pueden contribuir a la aparición de manchas o al desgaste del esmalte.
¿Qué significa tener una dieta “amigable con el esmalte”?
Una dieta “amigable con el esmalte” no significa eliminar café, cítricos o alimentos pigmentados, sino reducir la frecuencia con la que los dientes están expuestos a azúcares y ácidos.
De esta manera, el agua, los lácteos y una adecuada higiene bucal pueden ayudar a mantener el equilibrio de la boca.
¿Qué alimentos ayudan a proteger el esmalte?
El esmalte es la capa externa y más mineralizada de los dientes, por lo que los ácidos producidos por bacterias al procesar azúcares y almidones, así como los presentes en refrescos, jugos, bebidas energéticas y cítricos, pueden favorecer su desmineralización, según el National Institute of Dental and Craniofacial Research (NIDCR) y American Dental Association (ADA).
El agua, especialmente cuando contiene flúor, es una de las mejores opciones para acompañar las comidas, ya que el NIDCR explica que el flúor ayuda a prevenir, detener e incluso revertir lesiones tempranas de caries al favorecer la remineralización dental.
Y los lácteos, como leche, queso y yogur natural sin azúcar, aportan calcio y fósforo, siendo que una revisión publicada en Monographs in Oral Science en 2024 encontró que añadir calcio a determinadas bebidas puede reducir la pérdida de esmalte, aunque los autores señalan que todavía existen resultados contradictorios sobre algunos productos lácteos.
¿Qué alimentos pueden desgastar o manchar los dientes?
Entre los productos que requieren mayor atención están los refrescos, bebidas energéticas, jugos, caramelos ácidos, gomitas, alimentos pegajosos y carbohidratos refinados, ya que su consumo frecuente puede favorecer caries o erosión.
Además, un estudio publicado en Oral Diseases encontró que el jugo de limón presentó una elevada capacidad erosiva, mientras que otras bebidas también mostraron diferencias importantes.
De esta manera, la revisión de Kwun Youe Cho y colaboradores, publicada en International Journal of Paediatric Dentistry en 2020, analizó 52 estudios y señaló a las bebidas carbonatadas como uno de los factores dietéticos más consistentemente relacionados con la erosión dental, seguidas por jugos de fruta y bebidas deportivas o energéticas.
Las manchas extrínsecas, por otra parte, se depositan sobre la superficie dental, siendo que el café, té, vino tinto, refrescos de cola y frutas oscuras como moras, zarzamoras y arándanos contienen pigmentos que pueden contribuir a la decoloración.
¿Lo sabías?
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