El ramen dejó de ser una propuesta gastronómica de nicho en la CDMX para convertirse en uno de los platillos favoritos de quienes buscan sabores reconfortantes y nuevas experiencias.
Con motivo del Día Internacional del Ramen, que se celebra el 25 de agosto, llega la Ramen Week 2026, una iniciativa de Gori Gori Ramen que reúne a distintos restaurantes de la capital. Sigue leyendo y entérate de todos los detalles.
¿De qué trata la Ramen Week 2026?
La Ramen Week propone una ruta colaborativa para recorrer distintos restaurantes de ramen entre el 25 y el 30 de agosto. El protagonista será el Pasaporte del Ramen, que permitirá a los comensales visitar los establecimientos participantes y coleccionar sellos o stickers.
El pasaporte tendrá un costo de $50 pesos e incluirá una bebida de cortesía de Schorle Felix. Cada visita sumará un sello y las primeras cinco personas que logren completar su pasaporte recibirán un regalo sorpresa.
La dinámica será válida del 24 de agosto al 2 de septiembre de 2026, convirtiendo la experiencia en una especie de recorrido gastronómico por la ciudad.
Más allá de probar diferentes tazones, la iniciativa busca comenzar a construir una gran comunidad del ramen en la CDMX. Una escena que ha crecido junto con el interés por la cultura asiática y por propuestas que combinan tradición, técnica y creatividad.
¿Cuándo es la Ramen Week 2026?
La ruta principal se llevará a cabo del 25 al 30 de agosto, justo alrededor del Día Internacional del Ramen. El pasaporte podrá conseguirse en los restaurantes participantes y funcionará como guía para descubrir cada propuesta.
La idea también refleja por qué el ramen encontró un terreno tan fértil en México. Su estructura de fideos, caldo y guarniciones conecta fácilmente con una cultura gastronómica acostumbrada a cocinar y disfrutar caldos llenos de personalidad.
Aunque sus raíces se remontan a China y posteriormente se desarrolló ampliamente en Japón, el ramen ha encontrado en la CDMX una identidad propia. Hoy existen propuestas que van desde recetas tradicionales hasta interpretaciones plant based y combinaciones con ingredientes mexicanos.
Restaurantes de Ramen Week 2026
Yamasan Ramen House
Encabezado por el chef Shinichiro Nagata, combina técnica japonesa y una visión contemporánea con el ramen como protagonista.
V-Ramen
Pionero del ramen japonés plant based en México, apuesta por ingredientes frescos y técnicas especializadas.
Ramen Temple
Explora la diversidad asiática a través de los fideos, con sabores inspirados en Japón, Corea, Tailandia y China.
Kame Ramen
Desde la Narvarte, propone ramen japonés con un toque mexicano, acompañado de gyozas y bebidas japonesas.
Pozo Ramen
Su propuesta pone a dialogar México y Japón en un mismo tazón, mezclando caldos y guisados mexicanos con técnicas japonesas.
Rokkan
Ofrece cocina japonesa de inspiración casera, con ramen y sushi preparados al momento en un ambiente relajado.
Kizami Ramen
El shoyu y el tonkotsu son protagonistas de una propuesta cálida y casera pensada para disfrutar sin prisas.
Fideoh!
Bajo la visión de Shinichiro Nagata y Ernesto Padilla, explora el ramen desde la creatividad, el fuego y la técnica.
Ramen Bar
Una de las primeras izakayas de México, especializada en ramen y street food japonesa en un ambiente relajado.
Gori Gori Ramen
El anfitrión de esta iniciativa nació como dark kitchen durante la pandemia y este año llegó a un espacio físico en Jalisco 145. Su propuesta mezcla sabores asiáticos con ingredientes mexicanos, con el Birriamen como uno de sus platos insignia.
Así, La Ramen Week 2026 propone algo más que una comida: una oportunidad para recorrer la ciudad a través de sus tazones y descubrir cómo una misma receta puede tener tantas personalidades.
¿Lo probarás?
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Coordinadora de Chic Magazine digital. Egresada de la Licenciatura en Comunicación de la FES Acatlán. Vivo de cine, los libros, videojuegos y la buena comida.
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