Casa Imperial abre un nuevo capítulo en su historia y consolida su identidad como brasserie mexicana, una propuesta que celebra la cocina nacional desde una visión cercana, generosa y profundamente cotidiana. Ubicado en una de las esquinas más emblemáticas de Polanco, el restaurante evoluciona sin perder su esencia, apostando por una experiencia que acompaña el ritmo del día y convierte la mesa en un punto de encuentro sin prisas.
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Inspirada en el espíritu de las brasseries francesas, la propuesta de Casa Imperial traza un diálogo natural entre recetas fundamentales de la gastronomía mexicana y referencias clásicas de la cocina francesa, reinterpretadas con sensibilidad local y un enfoque honesto, sin artificios.
Casa Imperial: un menú que fluye del desayuno a la cena
Desde las primeras horas del día, la experiencia comienza con una carta matutina que combina clásicos mexicanos con guiños europeos. Molletes en baguette de masa madre con queso gruyere, croque madame con bechamel enchipotlada y platos tradicionales como chilaquiles con barbacoa, huarache con cecina o quesabirria forman parte de una oferta pensada para desayunos largos y sin apuro. La panadería artesanal con conchas, croissants y chocolatines, y el café de altura acompañan cada momento.
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Durante el almuerzo, la cocina cotidiana toma protagonismo con platillos reconfortantes como sopa de cebolla gratinada, sopa de tortilla y fideo seco, además de tacos generosos al pastor o gobernador. Ensaladas clásicas y recetas equilibradas completan una carta que invita a regresar una y otra vez.
Cenas con acento franco-mexicano
Al caer la noche, la propuesta se vuelve más robusta. Pescados preparados con técnica francesa conviven con cortes al carbón, pollo con mole poblano y una milanesa estilo vienés que remite a la historia culinaria de México. Uno de los imperdibles es la Degustación del Chef, un recorrido por distintas regiones del país que integra sabores del sureste, Oaxaca y guiños europeos, reafirmando la identidad franco-mexicana del lugar.
Un espacio que invita a quedarse
La atmósfera de Casa Imperial evoca los salones y restaurantes del México de antaño, con un diseño elegante y acogedor que favorece la sobremesa y la conversación. Más que un restaurante, el espacio se concibe como un lugar vivo, donde la comida se disfruta sin rigidez y cada visita se adapta al momento del día.
Con esta nueva etapa, Casa Imperial reafirma su vocación por la hospitalidad, la tradición y el placer de comer bien, posicionándose como una de las mesas imprescindibles de Polanco para disfrutar de la gastronomía mexicana desde una mirada contemporánea.
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Directora editorial digital. Escribo sobre gastronomía, estilo de vida y bienestar.
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