Verde, versátil y presente en ensaladas, sopas y guisados: la espinaca es una de esas verduras que casi siempre tienen lugar en la cocina mexicana.
Pero, además de su aporte nutricional, el precio es otro factor que despierta interés entre los consumidores, especialmente cuando se busca mantener una dieta variada con un presupuesto razonable.
¿Cuál es el costo de la espinaca en México, según Profeco?
La espinaca es una verdura de alto valor nutricional, la cual puede incorporarse a una alimentación equilibrada sin gastar demasiado.
De acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), durante un monitoreo realizado del 12 al 16 de octubre de 2026, el precio de un manojo fue desde $6.90 pesos en supermercados y $7 pesos en mercados y centrales de abasto, aunque el costo varía según el establecimiento y la localidad.
¿Qué nutrientes aporta la espinaca y cuáles son sus beneficios?
La espinaca es una planta anual de la familia de las amarantáceas, reconocida por sus hojas grandes de color verde oscuro.
Entre sus variedades más comunes están la de hoja rizada, la de hoja lisa y la espinaca baby, que contiene una menor cantidad de ácido oxálico.
Además, puede consumirse cruda en ensaladas, cocida, salteada, en sopas y cremas, o conservarse congelada.
Su valor nutricional destaca por el aporte de vitaminas A, C, E y K, además de vitaminas del complejo B y minerales como hierro, magnesio, potasio y calcio.
También contiene fibra y antioxidantes, con un aporte calórico bajo, de aproximadamente 20 a 23 calorías por cada 100 gramos, según la información recopilada por Grupo Animal y Medical News Today.
Además, dichos nutrientes cumplen distintas funciones en el organismo: la vitamina A contribuye al mantenimiento de la visión, la vitamina K participa en la coagulación sanguínea y la salud ósea, mientras que el ácido fólico interviene en la formación de células y material genético.
Por su parte, el potasio ayuda a regular la presión arterial y la fibra favorece el tránsito intestinal, de acuerdo con el medio El Poder del Consumidor.
¿Cuál es el papel de la espinaca en México?
En México se producen más de 48 mil toneladas de espinaca al año, y Guanajuato, Puebla y Baja California figuran entre los principales estados productores.
Y para aprovecharla en la cocina, puede añadirse a huevos, pastas, quesadillas y salsas, o combinarse con alimentos ricos en vitamina C, como limón, jitomate, pimiento o guayaba, que favorecen la absorción del hierro de origen vegetal.
Sin embargo, conviene considerar que la espinaca contiene oxalatos, compuestos que pueden contribuir a la formación de cálculos renales en personas susceptibles, especialmente si se consume en exceso.
Además, debido a su contenido de vitamina K, quienes toman anticoagulantes como la warfarina deben mantener un consumo constante y consultar a su médico antes de hacer cambios importantes en su alimentación, como explica la información de Liebherr.
¿Lo sabías?
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